Gâteau renversé banane/noisette {Sans gluten-Sans lactose}

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Bonjour,

Aujourd’hui a lieu, la battle food #45, organisée par Cyrielle qui a été désignée marraine ce mois-ci grâce à Bénédicte. Dans un premier temps, le thème ne m’a pas beaucoup inspiré. Je n’avais jamais mangé de tarte tatin, étant donné que moi et le caramel ont s’aiment pas des masses ! Rien qu’à l’idée de devoir préparer du caramel, c’était déjà, juste IMPOSSIBLE pour moi. Et mes peurs se sont confirmées, j’ai dû recommencer le caramel 3 fois ! Ma maryse y est restée, évidemment du plastique avec du caramel , ça va pas du tout. En même temps, nous sommes dimanche et le dimanche, faut pas trop en demander. J’étais déjà aux fourneaux à 8h30. ( youhou, jour de congé qui commence très bien ) Point positif de ce beau « bordel », j’ai réussi mon premier gâteau renversé !!!

Petite nouveauté du jour, j’ai fait la recette  » pas à pas « .

Pour un moule de 20 cm :

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

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Mélangez 45g de poudre de noisette, 55g de maïzena, 45g de farine de riz, 1 cuil.à.c de bicarbonate alimentaire et 70g de sucre glace.

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Ajoutez 3 jaunes d’oeufs

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Incorporez ensuite, 80g de beurre de soja fondu

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Montez vos blancs en neige bien ferme

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Incorporez -les à la préparation

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Mettez du papier de cuisson au fond de votre moule

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Coupez deux bananes en rondelles

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Versez  dans une casserole, 120g de sucre semoule avec 30g d’eau, ne mélangez pas le caramel avec un ustensile. Prenez le manche de votre casserole pour remuer quand ce dernier commence à avoir une couleur ambrée.

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Ensuite, versez le caramel(attention,il durcit vite) dans le moule. Prenez votre moule en main, faites couler le caramel sur les bords.

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Ajoutez les rondelles de bananes …

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Puis la préparation. ( je n’ai pas beurré les bords du moule mais vous pouvez bien entendu le faire par précaution)

Enfournez pendant 30-35 min (vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau,celle-ci doit sortir « propre » de votre gâteau)

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28 réflexions au sujet de « Gâteau renversé banane/noisette {Sans gluten-Sans lactose} »

  1. Il est bien tentant ton gâteau, j’ai fais presque pareil !! lol 😉
    Pour que le caramel ne durcisse pas trop vite et qu’on ai le temps de le travailler, je rajoute toujours à la fin de sa cuisson, 2 ou 3 gouttes de jus de citron et ça marche 😉

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  2. Oh qu’il donne envie ton gâteau Déborah! Il est très réussi! Banane-noisette ce doit être terriblement gourmand!
    Parfait pour le gouter avec un bon thé chaud!
    Désolée pour ta Maryse :-/
    Merci pour ta participation 😉

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